フロンティア

No.43

おおみや ゆきお大宮幸雄さん(45)

らあめん大幸 須賀川市下宿町


地元に愛されるお店へ

今は腕を磨く時間に

 高校卒業後、 システムエンジニアとして東京や仙台で約14年間勤務し、 家業を継ぐために調理専門学校に通い直し、 平成22年から 「らあめん大幸」 の2代目として、 味を守り続けている。
 システムエンジニア時代に培ったコンピュータシステム技術を活かし、 ひと目見ただけで分かるように、 写真入りのメニューを作製し、 店頭にはおすすめ人気メニューやランチサービス、 セットメニューなどの看板を設置した。
 常にお客様の意見などを取り入れながら喜ばれるメニューや丼もの、 一品料理を提供している。
 一人でも気軽に利用できるカウンター席やゆっくり利用できる畳の席など、 料理を楽しんでもらえるように店内も工夫した。
 今年は新型コロナ問題で趣味の旅行と野球観戦、 特に東北楽天ゴールデンイーグルスのファンとして早く試合が観たいがお預けになっている。
 今は腕を磨く時間として 「これまで以上に地元に愛され、 親しまれる店づくりに努めたい」 と意欲を見せる。