ぐっジョブ

No.78

ナポリピッツァたんぽぽさん


まさしく本場のナポリピッツァ

 日本とイタリアの小麦粉をブレンドした生地を、 本場仕込みの技術と知識で焼き上げるナポリピッツァが評判になっている。
 薪窯を備える移動販売車で焼きたての味を届ける店主の水野正宗さん (32)。 普段は道の駅ひらたで販売しているが、 評判を聞きつけた村外のお客さんが増えたため、 市内での販売にも踏み切った。
 水野さんは調理師学校卒業後、 東京で食べたマルゲリータに衝撃を受け、 都内でナポリピッツァを修行した。
 一番のこだわりは厳選した素材や職人的な焼き方で仕上げる生地だという。 「一般的なピザと違いシンプルな材料で作るので、 小麦粉はもちろん、 モッツァレラチーズ、 トマト缶はイタリアから取り寄せた厳選のものを使っています。 素材の味が生きたおいしさをぜひ味わってほしいです」。

マルゲリータは1枚900円 (1カット200円) で、 重くないので1人1枚でも平らげられます。


ナポリピッツァたんぽぽ
いちい須賀川東店駐車場(須賀川市北上町77-1)
℡090-5849-7375
【営業日】毎週木曜に出店
【営業時間】15:00~19:00

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