ハンサム・ウーマン

No.63

ほりえ まき堀江麻記さん(45)

マグロ解体師 須賀川市向陽町


全国初「女性だけのマグロ解体」会社

“魅せる”ショーにもこだわる

 郡山の市場に15年勤め、 身につけた技術と経験を活かして、 4月に出張マグロ解体ショー・人材派遣業 「OCEAN MAKI」 を立ち上げる。 「全国初めて女性だけの解体ショーを企画する会社です。 関東進出も目指して全国を舞台に仕事がしたいですね」 と話す。
 20代からマグロを担当し 「まさか本当に自分で解体できるようになるとは思えませんでしたね」 と笑い、 右手人差し指の包丁だこを照れくさそうに見せてくれた。
  「ずっとマグロをいじってきたので、 マグロから離れられない」 と、 市場を退職後に一念発起して会社設立へ準備を進め、 全国でも有名な仲卸「やま幸」と契約を結び、 本マグロ専門で“魅せる”ショーを目指す。
 これまでのマグロ解体よりもエンターテインメント色を強め、 会場にはマグロを神輿に乗せて威勢よく入場させる。 女性スタッフは全員法被とさらし姿で出演し、 「お客さんがこれまで見たことのない華やかな解体ショー」 を期待してほしいとも。