ぐっジョブ

No.31

自家焙煎珈琲ブリュッケさん


豆にこだわり、自家焙煎で絶品

 珈琲豆と焙煎にこだわり、 絶品珈琲を提供している 「ブリュッケ」。 今年で開店10周年を迎えます。
 店内に陳列されている豆は常に18種。 浅煎り、 中煎り、 中深煎り、 深煎りと焙煎度合いを4つに分け、 毎朝開店前に大型焙煎機で豆を煎ります。
 代表の橋本嘉人さんは 「豆が古くなると酸化し、 味や香りに変化がでます。 だからいつでも新鮮な豆を提供出来るように、 毎朝焙煎します」 と話しています。
 また珈琲の味を決めるのは焙煎種類や鮮度だけではありません。 輸入した豆には未熟な物や虫食い、 カビ豆なども混入しています。 焙煎する前に、 これらの豆を一粒一粒取り除く 「ハンドピック」 と言われる作業も欠かさず行っています。 ブリュッケの珈琲が美味しいと言われる理由がそこにあります。

 

 テイクアウトも人気メニューのひとつ。 店内飲食より100円引きで提供しています。 ギフトセットの地方発送もします。


自家焙煎珈琲ブリュッケ

須賀川市西川町56-1

0248―75―3784
 【営業時間】
午前10時から午後5時

 【定休日】

毎週日曜ほか