わたしへのごほうび

No.8

ベーカリー&ジェラート 森のともだちさん


ブルターニュの

太陽と風がくれた奇跡の結晶!

“ゲランドの塩”を食卓に

自然環境を最大限に活かした塩職人の技

 フランス・ブルターニュ半島南部、 ゲランドの塩田で、 海水から作られた塩 「ゲランドの塩 (顆粒)」。 海水が結晶化する夏の間に、 熟練の塩職人の手によって収穫したあら塩を顆粒加工した食塩。 森のともだちでは、 このゲランドの塩 「セル マランド ゲンランド (顆粒)」 を1㌔1000円 (税別) で販売している。

様々な料理に使えて便利!

 パン作り、 魚や肉の塩焼き、 パスタ、 ラーメンスープ、 吸い物、 漬け物など、 和・洋・中など工夫次第でとても美味しく味わえる。  ひとつまみのおいしい塩が、 仕上がりの味わいを変えてくれる。

ジェラートやパンにも

 同店ではこの塩を使った夏限定のジェラート 「塩ミルク」 「塩キャラメル」、 冬限定の

「塩バニラ」 「塩チョコレート」 を各290円 (税別) で販売している。
 さらに、  「塩トマト」 が今後発売予定。  「食パン」 1斤230円 (税別)、 土・日曜日限定の 「塩パン」 にも使用され、 食感と香りが味わえる。


メモ〈ゲランドの塩〉

 とがった辛さではなく、 まるい甘みを帯びた味わいで、 素材の味を引き出してくれると人気の高い塩。
 太陽と風の力、 粘土の地層を活かした構造を持つ塩田で9世紀以来、 機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、塩職人の手で生産されている。


ベーカリー&ジェラート 森のともだち

須賀川市塩田字西窪100-15 TEL 89-1850

【営業時間】
9:00〜20:00

【定休日】

火曜定休